COCA BOBA

En muchas de mis tartas uso, en vez de bizcocho, 

lo que por aquí llamamos COCA BOBA.

Es más jugosa que el bizcocho,

 porque está hecha con aceite,

 y aguanta bastante bien sin secarse.

 Se puede comer sola ya que es

 bastante parecida a la magdalena.

Aquí os dejo la receta por si queréis probarla:

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

    1.   Batir los huevos con el azúcar y la piel de limón rallada hasta que tenga color casi blanco.

2.   Añadir la leche y el aceite y mezclar bien.

3.   Incorporar la harina y los papelitos de refresco y batir.

4.   Poner la mezcla en un molde forrado con papel de horno.

5.   Decorar por encima con azúcar y canela en polvo.

6.   Hornear a 180 º C, aproximadamente, media hora.

7.   Pinchar con un palillo para comprobar que está hecha.

8.   Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde.

9.   Quitar el papel y ya está lista.

Si la vais a usar como base de tarta, no la decoréis antes de meterla al horno (Paso 5)